2月号の料理です！
Apron２月号のわが家の味は「具だくさん汁物（スープ）」です。冬はあったかい汁物や鍋が恋しくなりますね。具だくさんの汁物なら栄養満点でメインにもなります。
最初は「ゆず香るれんこん団子の豚汁」です。豚汁はみなさんもよく作ると思いますが、ちょっと手をかけてれんこん団子入り。もちもちのれんこん団子と大根やキャベツ、にんじんなど他の具材がよく合います。団子が汁に溶け込んでとろみがつき、心底温まります！との応募者のコメント通りのおいしさです。ゆず香るのゆずは、ゆずこしょうです。
次は「具だくさん豆乳味噌汁」です。大根、ごぼう、にんじんの根菜に里いも、しめじ、鮭、油揚げ、ねぎが入っています。豆乳と白味噌が入って、まろやかでやさしい味わいの味噌汁です。ぴりっと味を締めたい方は、ゆずこしょうや七味唐辛子をかけてもおいしいです。
最後は「ごま油風味の豚肉とねぎのスープ」です。しょうがとねぎのせん切りがたっぷり入ってカラダがポカポカ温まります。真ん中の温泉たまごを崩して黄身を溶かしながら食べてもまた違った味わいが楽しめます。
香ばしいごま油の風味が食欲をそそる一品です。
詳しくはApron２月号をご覧ください。
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