« “しょうが大活躍レシピ”撮影しました。 | メイン | お料理の撮影 »

2008.05.27

クレオパトラの美しさの秘密は?

club“モロヘイヤ”って、ご存知ですか?

“モロヘイヤ”ってご存知ですか?

エジプトで5000年以上も昔から栽培され、あの!クレオパトラも好んで食べたといわれている野菜で、ネバネバ野菜の代表として、オクラや長いもなどとともに、注目されています。

P5160019

← 一見固そうに見えますが、かる~くゆでると、くたっとやわらかくなり、包丁で細かくたたくように切ると、ネバネバがたっぷり楽しめます。

長くゆですぎると、溶けてしまいますからご注意!

納豆などと合えてねばねば料理はモチロン、おひたしや胡麻和えもイケますよ。

そうそう、産地の皆さんは、たくさん収穫したときは、乾燥させて粉にして、いろんな料理に混ぜるそうです。

flairおススメは、ホットケーキ!ネバネバが、ふっくら♪に変身するそうです。

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。