クレオパトラの美しさの秘密は？
“モロヘイヤ”って、ご存知ですか？
“モロヘイヤ”ってご存知ですか？
エジプトで5000年以上も昔から栽培され、あの！クレオパトラも好んで食べたといわれている野菜で、ネバネバ野菜の代表として、オクラや長いもなどとともに、注目されています。
← 一見固そうに見えますが、かる～くゆでると、くたっとやわらかくなり、包丁で細かくたたくように切ると、ネバネバがたっぷり楽しめます。
長くゆですぎると、溶けてしまいますからご注意！
納豆などと合えてねばねば料理はモチロン、おひたしや胡麻和えもイケますよ。
そうそう、産地の皆さんは、たくさん収穫したときは、乾燥させて粉にして、いろんな料理に混ぜるそうです。
おススメは、ホットケーキ！ネバネバが、ふっくら♪に変身するそうです。
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