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2009年6月の記事

2009.06.10

エプロン6月号 香辛料たっぷり料理

梅雨時は食欲も減退気味ですね。

香辛料をたっぷり効かせたお料理はいかがでしょう?

レシピは こちら http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/ap-zen-06-090528/PMakely.html?ref=6

notesフライパンで簡単エスニックごはん

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カレーピラフのような、パエリアのような、でもナンプラーと香菜でアジアンテイストという、炊き込みごはん。
フライパンで簡単にできるので、休日のランチやキャンプメニューとしても大活躍しそう。
鶏手羽は焼き目をつけてからのせるとGOODsign01
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
note夏野菜のスパイシー煮込み
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野菜たっぷりラタトゥユのスパイシー版。
冷蔵庫にある残りもの野菜で十分楽しめます。
ワインやビールにぴったりです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
notes長いもと鶏肉のガーリックソテー
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にんにくの香りが食欲をそそります。
一口大に切った鶏肉と長いもが食べやすく、つい手が出る一品。
赤唐辛子の量を調節すれば、子どもも大好きな味。
ビールのおつまみとして最高です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
noteとうもろこしと鶏肉の中華風炒め
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とうもろこしをたっぷり使った中華炒め。さっぱり塩味で、肉も
野菜も小さく切って食べやすくまとめました。
彩りもきれいで、とうもろこしの甘さが実感できる一皿です。
レシピはこちら

2009.06.09

エプロン6月号発行しました

そろそろ梅雨ですね。

うっとおしい季節ではありますが、梅雨がなければおいしい作物に育ちません。恵みの雨に感謝rain

さて、エプロン6月号では、千葉県山武市にとうもろこし産地を訪ねました。

http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/index.htm

Hatake

朝5時から収穫が始まり、日が高くなる前に収穫を終えます。

Morokosi

とうもろこしは、収穫したてがイチバンおいしく、時間が経つにつれ、どんどんおいしさが損なわれてしまうそうです。

とうもろこしは、皮を剥いて、水でぬらし、ラップにくるんで、電子レンジで4~5分ほどチン!すると、手軽ですよ。是非、お試しください。