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2009年7月の記事

2009.07.07

田んぼの生きもの調査

7月4日(土)神奈川県伊勢原市で“田んぼの生きもの調査”をしました。

Apronの読者の方を中心に 12組25名の親子が参加してくれました。

梅雨の晴れ間の好天で 田んぼの水の冷たさが気持ちよかったです。

Photo_6 まずは、田んぼやそこに棲む虫たちについてお勉強します。

ごはん1杯分を育てる田んぼでは、オタマジャクシを

35匹育てています。広い田んぼでは、それだけ多くの虫たちを育てているのです。

田んぼは人間だけじゃなくて、そこに棲む虫たちも育てているのです。

Photo 田んぼについて、さぁ!最初の1歩。

田んぼに足を入れると、ずぼっとして、ぬるっとして、足全体が包まれるような感じです。

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網で虫をすくいます。小さな小さな“ちびげんごろう”や、水の上をすいすい進むアメンボ。

見たことも無い虫がたくさん棲んでいます。

Photo_3

「見て!こんなに捕まえたよ!」

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かえる捕まえた!

Photo_7 捕まえてきた虫たちの種類を観察します。

知らなかった虫がたくさんいました。

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田んぼの主の“内藤さん”

おかげでこの調査ができました。

ありがとうございました。

2009.07.01

エプロン7月号発行しました

今月号のふるさと探訪では、長崎県壱岐市のグリーンアスパラ産地を紹介しています。

http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/index.htm

真っ青な海と空、輝く太陽の下、グリーンアスパラガスはスクスクと元気に育っていました。

そして、わが家の味コーナーでは、グリーンアスパラを使ったお料理です。

sunグリーンアスパラのシシカバブ風Photo_8
アスパラにシシカバブのタネを巻きつけて、
フライパンで焼き付けるという手軽さ。
ニンニクとカレー風味が食欲をそそります。
太めのアスパラを使った方が食べ応えもあり、
おいしいです。ビールのおつまみに最高です。
Rimg0097
sunグリーンアスパラと牛肉の炒め物
牛ステーキ肉を使った、ちょっとリッチな炒め物。
アスパラのシャキシャキ感と甘味が牛肉のうま味とよく合います。
マヨネーズはお好みで。
さっぱり塩・こしょうで仕上げると素材のうま味が倍増しそう。
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sunグリーンアスパラの巻き寿し
アスパラとみそマヨネーズの水分で、時間が経つと崩れてしまうので、巻いたらすぐ食べるようにしましょう。
卵は薄焼きにして巻いていますが、厚焼きにして
アスパラと一緒に芯にして巻くと、彩りもきれいで、ボリューム感もでます。
restaurant旬のアスパラは、ゆでてサラダに!だけでなく、いろいろな料理に使えますね。独特の甘味は、この季節だけに味わえるもの。たっぷりいただきましょう!