修善寺のしいたけ
しいたけがたくさん出てきたというので 修善寺を訪ねました。
“原木しいたけ”といって、木にしいたけ菌を植え付けて しいたけのあかちゃんが出てきました。
ここの椎茸は、乾燥させて“乾ししいたけ”になります。
１本の原木から 何個ものしいたけが出てきます。
大きなしいたけも 乾してしまうと小さくなります。
乾ししいたけは、小さくてもモトの姿はおっきいんです。
うまみが ぎゅ～と凝縮されるワケですね。
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しいたけがたくさん出てきたというので 修善寺を訪ねました。
“原木しいたけ”といって、木にしいたけ菌を植え付けて しいたけのあかちゃんが出てきました。
ここの椎茸は、乾燥させて“乾ししいたけ”になります。
１本の原木から 何個ものしいたけが出てきます。
大きなしいたけも 乾してしまうと小さくなります。
乾ししいたけは、小さくてもモトの姿はおっきいんです。
うまみが ぎゅ～と凝縮されるワケですね。