美人ねぎに会いました！
色白できめ細かく、スラリとした八頭身のねぎがあるというので、会いに行ってきました。その名も「那須の白美人（はくびじん）ねぎ」。栃木県の大田原市を中心とした県北地方でブランドねぎとして栽培されています。
普通の長ねぎより20㎝も長い、80㎝の長身。長ねぎは土寄せをして日光を遮ることにより白い軟白部分を伸ばしていきますが、白美人ねぎのハウス栽培は独特です。土ではなくて独自に開発した発泡スチロールの遮光板を入れて、白い部分を長く育てます。
まさに箱入り娘で、ねぎ特有の辛味や臭味が少ないため、ねぎが苦手な人でも食べられるといいます。しかも、甘くてジューシー。糖度は平均10.7度もあり、甘いものは13度を超えるといいます。
そのまま生でも食べられる白美人ですが、ちょっとだけ熱を加えるとおいしさ倍増。マヨネーズとみそを合わせたソースで味わうのがおすすめだそうです。ぜひ、お試しください。
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