エプロンの取材に行ってきました。
スーパーで「朝採りトウモロコシ｣が並んでいるのを目にしますが、“朝”って、何時？と思っていました。
今回取材にうかがったの時間は、朝５時！既に、収穫されたとうもろこしが、コンテナにきれいに並んでいました。朝、日の出とともに収穫をスタートするとのこと。７時の出荷時間に合わせて、テキパキと作業が進んでいました。
まさに朝採り！午後には、スーパーの店頭に並ぶとうもろこしもあります。
収穫後は、時間とともに甘味が減少していくので、買って帰ったらなるべく早く調理しましょう
ヒゲの本数は、粒と同じだけあるとのコト。どうりで、もじゃもじゃしてます。
トウモロコシの花ですよ。
エプロンプラザあてに農家へのエールのおハガキをいただきました。うれしかったのでご紹介します。
農業の大切さを実感
私は結婚して、子供が生まれた今、農業、農家の大切さを実感しました。
私の実家は農家です。子供の頃はそれが嫌で仕方ありませんでした。春は田植え、夏は水やり、秋は稲刈り、冬は冷たい水での野菜洗い。
食卓にはその季節の野菜が毎日のように出てきます。そして、極めつけは軽トラ。どこに行くにも軽トラで、なんだか田舎くさく、少し恥ずかしかったのを覚えています。
しかし、今農家でない家に嫁いできて、自分の畑でとれた、新鮮なものを食べられることがどれほど幸せなことだったのか身にしみて感じています。
また、作る人の苦労を知っている私には、食べものを粗末にすることができません。それが時に「ケチだ｣と思われるのも残念でなりません。
子供にはいずれ知り合いの農家を手伝わせようと思っています。自分も将来、小さくていいので畑を手に入れて農業をしたいと思います。
農家が減っているという記事を読んで、ペンを取りました。農家の方、今は本当に大変なときかと思いますが、ぜひ、負けないでください。将来は絶対に農家の時代が来ると思います。人間の基本が「食」にある限り、それは確実なことだと思います。ガンバレ！農家！！
エプロンプラザにお寄せいただいたおハガキの中から、誌面でご紹介しきれなかったおハガキをちょっとご紹介します
桃・栗・３年、柿１１年
桃・栗・３年、柿８年という言葉がありますが、我が家がこの家に越してきて１１年になります。
主人の母と同居する事になり社宅から出て、この土地に移り住んだ時に、私の母がお祝いと甘くて美味しい柿を持って来てくれました。
息子が種を庭に蒔くというので、“今年はどうかな？”･････“今年は同かな？”と待つ事１１年。とうとう緑色のお星様みたいな花をつけてくれました。息子も春から社会人。頑張れよ！って、応援してくれてるみたいで、柿の実が色づく日を楽しみにしています。（東京都・女性)
昭和を思い出して
３５年振りにオイルショック並みのガソリン、食品の値上がり。無駄に商品を買えなくなりました。そこで節約を兼ねて、気分を昭和にタイムスリップ！野菜は、上から下まで使い切り、１種類の野菜で味や調理法を変えて「もったいない料理」を毎日考えて作っています。例えば、カレーには入れないだろうと思う大根の厚切りや豆腐を大きく切って素揚げにして肉の代わりに使っています。なかなかイケます。
今では次々にアイデアが出て料理が楽しいです。節約もたまにはいいかなと、感じたこの頃です。（福岡県･女性)
家庭菜園で夫婦円満
両親が住んでいるところに比較的近いので、月１回必ず５歳になる男の子を連れて行きます。
行く度に聞かされるのが、家庭菜園の話、そして、採れた野菜で料理を作ってくれます。安全性が色々言われていますが、両親が作った野菜ですので安心です。
それとなく表情を見ていると、畑をやることによって、一層仲良くなったみたい。親が仲がイイという事は、子供にとって一番嬉しいことです。（神奈川県･女性)
今日は、夏休みに子供と一緒に作れるお菓子です。
ほ～んのりピンクのすいか色がかわいらしい杏仁豆腐
暑い夏にピッタリの 爽やかなお味でした！
ヨーグルトとフレッシュな果物で ソフトクリームも作っちゃいました。
撮影用にキレイにお色直しです。
もう１品は、パイナップル入りのスィートポテトです。
つぶして、混ぜて、かたちを作って･･・と、親子で楽しめそうです。
撮影風景です。ライトをギンギンにあてての撮影ではなく、結構暗い感じで撮影します。
でも、出来た写真は、明るく美しく美味しそう！